Wieschrijft » Specials » Stofwisseling
Anatomie en fysiologie, bouw en werking van het lichaam

Dieet, afvallen en stofwisseling

In de stofwisseling (metabolisme) worden stoffen opgebouwd en afgebroken. Bij de opbouw van grote moleculen uit kleinere moleculen (anabole processen) is energie (ATP) nodig. Deze energie wordt geleverd door katabole processen. Bij katabole processen worden grote moleculen afgebroken tot kleinere moleculen. Hierbij komt energie vrij. Het lichaam gebruikt constant energie. Soms is dat energiegebruik laag, bijvoorbeeld tijdens slaap en soms is dat energiegebruik hoog, bijvoorbeeld tijdens sport, of zware arbeid. Het lichaam kan op verschillende manieren energie (verschillende energiesystemen) produceren, maar 95% van de energie wordt aeroob geproduceerd.

Energie (ATP) en energiesystemen

Alle cellen hebben constant energie in de vorm van ATP nodig. De meeste cellen kunnen op verschillende manieren ATP produceren. Grofweg kunnen de cellen met zuurstof (aeroob) en zonder zuurstof (anaeroob) ATP produceren.

Eiwitopbouw en eiwitafbraak

In het lichaam worden constant oude en versleten weefsels en cellen afgebroken en vervangen door nieuwe weefsels en cellen. Omdat bijna alle cellen en weefsels uit eiwitten bestaan, is er dus ook constant eiwitopbouw en eiwitafbraak.

Energiebalans, afvallen, of aankomen

Wanneer het lichaam meer energie binnenkrijgt (door voeding), dan het gebruikt, dan raakt het lichaam in een positieve energiebalans. Het teveel aan energie wordt dan zo efficiënt mogelijk opgeslagen. Het teveel aan koolhydraten wordt eerst als glycogeen en daarna als vet opgeslagen. Vetten worden direct als vetten opgeslagen. Ook een teveel aan eiwitten kunnen uiteindelijk als vet worden opgeslagen.
Wanneer het lichaam meer energie verbrandt, dan het binnenkrijgt, dan raakt het lichaam in een negatieve energiebalans. De glycogeen- en vetvoorraad wordt dan verbrand en mensen vallen af.

Thermoregulatie; handhaven van de lichaamstemperatuur

Het lichaam moet een constante lichaamstemperatuur handhaven, omdat anders lichaamsprocessen niet goed kunnen verlopen en de homeostase en dus het leven in gevaar komt. Het lichaam kan op verschillende manieren de lichaamstemperatuur handhaven.

Verstoring van de stofwisseling leidt tot stofwisselingsziekten

Verstoring van de stofwisseling kan uiteindelijk leiden tot stofwisselingsziekten zoals overgewicht, obesitas en diabetes mellitus type II. Ook een tekort of totaal gebrek aan hormonen kan leiden tot stofwisselingsziekten. Insuline, T3 en T4 zijn voorbeelden van belangrijke hormonen in de stofwisseling.

Vet en mager vlees (vette en magere vleessoorten)

Vlees levert energie (calorieën). De calorieën die vlees bevat, worden geleverd door eiwitten en vetten. Vet vlees bevat meer calorieën, dan mager vlees. Vet bevat namelijk 9 kilocalorieën (kcal) per…

Metabolisme (stofwisseling); overzicht van het metabolisme

Voor alle levensprocessen in het lichaam is energie nodig. Alle energie die het lichaam nodig heeft moet uiteindelijk in de vorm van AdenosineTrifosfaat (ATP) geleverd worden. Het lichaam heeft een vo…

Metabolisme; vetstofwisseling, vetopbouw en vetverbranding

Vetten zijn een belangrijke brandstof. Vetten leveren 38kJ (9kCal) per gram. Vetten worden tijdens de lipolyse gesplitst in glycerol en vetzuren. In de beta-oxidatie worden de vetzuren afgebroken tot…

Hormonen van de schildklier; Calcitonine, T4 en T3

De schildklier is een belangrijk hormoonproducerend orgaan. De schildklier produceert drie hormonen. Deze hormonen zijn: calcitonine, T3 (tri-joodthyronine) en T4 (tetra-joodthyronine, thyroxine). Cal…

Metabolisme; eiwitstofwisseling, eiwitopbouw en eiwitafbraak

Eiwitten zijn een belangrijke bouwstof voor het lichaam. Bijna alle weefsels bestaan voor een groot gedeelte uit eiwitten. Daarnaast zijn eiwitten onder andere belangrijk voor de opbouw van afweercell…

Leptine, CCK, PYY, incretine en ghreline; hongerhormonen

Er zijn verschillende hormonen die een effect hebben op het honger- en verzadigingsgevoel. De meeste van deze hormonen (CCK, PYY, incretine en ghreline) worden afgegeven door het spijsverteringsstelse…

Inspanningsfysiologie; energiegebruik en ATP-productie

Alle energie die het lichaam nodig heeft, wordt geleverd door het molecuul adenosinetrifosfaat (ATP). Bij de splitsing van ATP in adenosinedifiosfaat (ADP) en fosfaat (P) komt energie vrij die de cell…

Wat zijn eiwitten? Functies van eiwitten

Eiwitten (proteïnen) zijn een belangrijk onderdeel van de voeding. Eiwitten maken ongeveer 15% van het totale lichaamsgewicht uit. Eiwitten zijn een belangrijke bouwstof van het lichaam. Niet alleen d…

Inspanningsfysiologie; MET-waarde en indirecte calorimetrie

Voor verbranding zijn brandstoffen en zuurstof nodig. Bij verbranding komt onder andere energie en koolstofdioxide vrij. De verbranding (stofwisseling) kan met de directe calorimetrie gemeten worden,…

Inspanningsfysiologie; energie voor sport en bewegen

Volgens de eerste wet van de thermodynamica gaat energie nooit verloren. Er zijn echter verschillende vormen van energie en energie kan van de ene vorm in de andere vorm worden omgezet. De zes vormen…

Inspanningsfysiologie; lactaatproductie en training

Tijdens sporten is de behoefte aan ATP verhoogd. De verhoogde behoefte aan ATP kan gedekt worden door glycogeen af te breken tot lactaat. De afbraak van glycogeen tot glucose wordt glycogenolyse genoe…

Inspanningsfysiologie; de energiesystemen bij sporten

Tijdens inspanning is de behoefte aan energie in de vorm van adenosinetrifosfaat (ATP) hoger. Deze ATP kan geleverd worden door de verschillende energiesystemen. Er zijn anaerobe energiesystemen, zoal…

Inspanningsfysiologie; koolhydraten en sport

Er bestaan verschillende soorten koolhydraten. Binnen de koolhydraten kunnen we monosachariden, disachariden en polysachariden onderscheiden. Een gram koolhydraten levert 4 calorieën (kCal), of 17 kJ.…

Metabolisme; thermoregulatie

De mens is een warmbloedig (endotherm) dier. Dit betekent dat de mens zelf zijn lichaamstemperatuur kan reguleren in tegenstelling tot een koudbloedig dier dat zich moet opwarmen aan de omgeving en mo…

Wat zijn koolhydraten? Functies van koolhydraten

In de volksmond worden koolhydraten suikers genoemd. Vet levert per gram ruim twee keer zoveel energie (9 kcal). Toch staan sinds het Atkinsdieet koolhydraten in een kwaad daglicht. Een heleboel voedi…

Metabolisme; koolhydraatopbouw en koolhydraatafbraak

Koolhydraten zijn een belangrijke brandstof voor het lichaam. Koolhydraten leveren ongeveer 17kJ (4kCal) per gram. Glucose kan zowel anaeroob in de glycolyse energie (ATP) produceren als aeroob in de…

Inspanningsfysiologie; vetverbranding

Bij langdurig sporten en bewegen op een lage tot matige intensiteit worden relatief veel vetten verbrand. Voordat vetten daadwerkelijk worden verbrand, moeten deze vetten beschikbaar komen voor de spi…

Werkt HMB voor krachtsporters en bodybuilders?

Beta-Hydroxy-Beta-MethylButyraat (HMB) is een bio-actief metaboliet wat gevormd wordt in de afbraak van het essentiële vertakte aminozuur (BCAA’s) leucine. Er wordt gedacht dat HMB het eiwitverlies ti…

Inspanningsfysiologie; verhogen van de ruststofwisseling

Een crashdieet en veroudering zorgen voor verlies van spiermassa. Dit verlies van spiermassa is desastreus voor het rustmetabolisme dat hiermee ook afneemt. Door deze afname van het rustmetabolisme ne…

Wat zijn vetten? Functies van vetten

Vetten worden ook wel lipiden genoemd. Vet is doorgaans vast bij kamertemperatuur. Oliën zijn vloeibaar bij kamertemperatuur. Een vet bestaat uit een glycerolmolecuul en drie vetzuren. Verzadigde vetz…

Val ook af in het weekend

Mensen die veel zijn afgevallen, worden vaak weer zwaarder omdat zij in het weekend ongezond eten. Ook mensen die willen afvallen en een hele week gedisciplineerd zichzelf alles hebben ontzegd, maken…

Inspanningsfysiologie; aerobe inspanning en zuurstofschuld

Bij aerobe inspanning wordt zuurstof gebruikt om brandstoffen te verbranden. Bij deze verbrandingsreacties wordt energie geproduceerd die wordt gebruikt om adenosinetrifosfaat (ATP) te vormen. Bij aan…

Inspanningsfysiologie; koolhydraatverbranding

Koolhydraten zijn een belangrijke brandstof. Bij de afbraak van koolhydraten komt energie vrij (4 kCal per gram). Deze energie die vrijkomt bij de afbraak van koolhydraten wordt gebruikt om adenosinet…

Inspanningsfysiologie; anaerobe energiesystemen

Alle energie die de spieren nodig hebben, wordt geleverd door de splitsing van adenosinetrifosfaat (ATP) in adenosinedifosfaat (ADP) en fosfaat (P). Bij intensief bewegen en sporten is veel ATP nodig.…

Wat is sportvasten? Opbouw en effecten sportvasten

Sportvasten bestaat uit een kuur van 10 of 14 dagen waarin de eerste dagen steeds minder wordt gegeten en vervolgens 3-4 dagen bijna niets wordt gegeten, maar alleen sappen, thee en/of water wordt ged…

Inspanningsfysiologie; verbranding en directe calorimetrie

Het energiegebruik van een persoon meten is zinnig, omdat zo onderzocht kan worden welke effecten bepaalde voedingsstoffen, bewegen, leeftijd en lichaamssamenstelling hebben op dit energiegebruik. Het…

Inspanningsfysiologie; wat is een calorie?

Vaak staat achter op het etiket van voedingsmiddelen hoeveel calorieën er in dat product zitten. We weten dat als we meer calorieën eten, dan dat we calorieën verbranden, we zwaarder worden. Ook weten…

Inspanningsfysiologie; verbrand calorieën met wandelen

Wandelen kan de stofwisseling en dus het caloriegebruik aanzienlijk vergroten. Tot een snelheid van 8 kilometer per uur (km/u) neemt het caloriegebruik lineair toe met de toename van de snelheid. Wand…

Inspanningsfysiologie; anaeroob vermogen testen

Binnen vele sporten is een goed ontwikkeld anaeroob vermogen zeer belangrijk. Bijvoorbeeld bij alle sprintsporten, bodybuilding en krachtsporten, maar ook spelsporten, zoals voetbal en tennis is het a…

Inspanningsfysiologie; feiten over de stofwisseling

De gemiddelde caloriebehoefte voor mannen en vrouwen is respectievelijk 2500 calorieën en 2000 calorieën. De caloriebehoefte kan aanzienlijk verhoogd worden door meer te bewegen en te sporten, of door…

Inspanningsfysiologie; efficiëntie van sporten

Het lichaam heeft constant energie nodig in de vorm van adenosinetrifosfaat (ATP). Bij het splitsen van ATP in adenosinedifosfaat (ADP) en fosfaat (P) komt energie vrij. In rust heeft het lichaam mind…

Inspanningsfysiologie; componenten van het energiegebruik

Het totale energiegebruik bestaat uit ruststofwisseling, thermogenese (Specifiek Dynamische Werking; SDW) en fysieke activiteit. De ruststofwisseling is het energiegebruik in rust en geeft weer hoevee…

Inspanningsfysiologie; vetafbraak en vetopbouw

In het lichaam is er constant sprake van een dynamisch evenwicht tussen vetopbouw en vetafbraak. Of vetafbraak, of vetopbouw overheerst is afhankelijk van de energiebehoefte ten opzichte van de energi…

Inspanningsfysiologie; anaerobe afbraak glucose (glycolyse)

De anearobe afbraak van glucose wordt de glycolyse genoemd. Bij deze glycolyse komt energie vrij. Deze energie die vrijkomt bij de afbraak van koolhydraten wordt gebruikt om adenosinetrifosfaat (ATP)…

Wat is stofwisseling en hoe kan ik die berekenen?

Het menselijk lichaam heeft energie nodig om te kunnen bestaan. Deze energie wordt uit het voedsel gehaald. De macronutriënten (koolhydraten, vetten en eiwitten) leveren energie. Het verteren, absorbe…

Wat niet, minder of juist meer eten tijdens de zwangerschap?

De zwangerschap is een vreugdevolle periode. Gezond eten is altijd belangrijk en goed zoor de zwangere vrouw, maar tijdens de zwangerschap extra belangrijk. Er bestaat echter veel onduidelijkheid over…

Spelregels voor een gezonde voeding

Een gezonde voeding bestaat uit voldoende vezelrijke producten, veel groente en fruit eten en niet teveel verzadigd vet, zout en suiker eten. Verder zijn voldoende bewegen en een gezond gewicht ook on…

Hormonen van de pancreas; insuline en glucagon

De pancreas heeft een exocriene functie en een endocriene functie. De exocriene functie van de pancreas is het produceren van spijsverteringssappen. De spijsverteringssappen maken vertering van voedse…

Inspanningsfysiologie; eiwitten, vetten en koolhydraten

Je eet gezond wanneer je voeding alle voedingsstoffen levert aan je lichaam, zonder dat je dik wordt. De gemiddelde caloriebehoefte is ongeveer 2000 calorieën voor vrouwen en 2500 calorieën voor manne…

Metabolisme; alanine-cyclus, cori-cyclus en afvallen

In de gluconeogenese kan glucose worden opgebouwd uit andere stoffen dan koolhydraten. In de gluconeogenese worden lactaat, glycerol en glucogene aminozuren omgezet in glucose. Twee speciale vormen va…

Inspanningsfysiologie; bio-energetica, enzymen en co-enzymen

Energie in de vorm van ATP wordt in het lichaam gebruikt voor drie vormen van energie. Deze vormen van energie zijn chemische energie, transport en mechanische energie. ATP wordt gesplitst in ADP en P…

Inspanningsfysiologie; van vertering tot energie (ATP)

Zowel in rust als tijdens inspanning is energie nodig in de vorm van adenosinetrifosfaat (ATP). Ongeveer 95% van deze ATP wordt geleverd door de aerobe energiesystemen die in de mitochondriën plaats v…

Inspanningsfysiologie; brandstof voor bewegen

Het lichaam kan verschillende brandstoffen gebruiken om energie te leveren aan de spieren die tijdens het bewegen contraheren (samentrekken). De brandstoffen worden in het lichaam opgeslagen. Van deze…

Ouderdomssuiker, Diabetes Mellitus type 2

Type 2 diabetes ontstaat trager, dan type 1 diabetes mellitus. De klachten ontstaan sluipend waardoor de ziekte pas na een langere tijd herkend wordt. Bij type 2 functioneren op een gegeven moment de…
Gepubliceerd door Wieschrijft op 02-04-2014, laatst gewijzigd op 25-02-2015. Het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Schrijf mee!